Kjøttfri mandag: yndlingspasta med squash- og fløtesaus
Denne pastaretten er en gjenganger hos oss. Den går veldig kjapt å lage – omtrent like lang tid som å koke pastaen – og den smaker kjempegodt. Dessuten er det ganske kult å spise en halv squash til middag.
Til to personer trenger du:
- en stor squash i tynne skiver
- en halv chili, grovhakka (fjern frøene for en mildere rett)
- to fedd hvitløk, finhakka eller knust
- en god skvis sitronsaft
- to spiseskjeer hakka basilikum
- en ubeskjeden klunk olivenolje
- en neve revet parmesan
- ca fem spiseskjeer matfløte
- salt og pepper
- tagliatelle
Slik gjør du:
- Varm olivenoljen i en stor stekepanne. Fres hvitløk og chili i et halvt minutt.
- Tilsett squash, stek over middels varme i 5-7 minutter under omrøring.
- Skvis over litt sitronsaft, og rør inn basilikum, fløte og revet parmesan. Smak til med salt og pepper.
- I mellomtida koker du tagliatelle etter anvisning på pakka.
- Fordel tagliatellen på tallerkener, og ha squash- og fløtesausen over. Riv gjerne litt ekstra parmesan over, og pynt med et basilikumblad.
- God appetitt!
14 Kommentarer på Kjøttfri mandag: yndlingspasta med squash- og fløtesaus
1Pingbacks & Trackbacks on Kjøttfri mandag: yndlingspasta med squash- og fløtesaus
-
[…] This post was mentioned on Twitter by Øystein Espe Bae, Ine Fiske Eidslott. Ine Fiske Eidslott said: Kjøttfri mandag – yndlingspasta med squash- og fløtesaus: http://t.co/JBZYjlj #meatfreemonday […]
Maren
11:58, 07 feb 2011Det så kjempegodt ut, jeg har funnet en lignende oppskrift før også, og den står og venter på å bli laget,hihi. Nam!<3
Camilla
11:58, 07 feb 2011Hei Ine!
Jeg fant bloggen din for en uke siden eller noe, og nå har jeg lest igjennom hele:) Det gjorde jeg fordi du treffer meg veldig med det meste du skriver. Jeg tror vi er litt like, og det at du er så åpen om vonde ting + skriver om så mange gleder, hjelper meg veldig.
Heldigvis har jeg også en veldig fin kjæreste. Og nå har jeg fått han til å gå med på å spise mer vegetarmat! I går spiste vi quinoa med brokkoli, soltørka tomater og cashewnøtter. Veldig godt:) Tror vi skal prøve oss på den oppskriften du la ut i dag, også.
Takk for masse inspirasjon, og ha en vidunderlig dag!
koffeine
12:11, 07 feb 2011Hei Camilla, så koselig å høre! Det finnes masse god vegetarmat, så det er bare å prøve seg fram. Ha en vidunderlig dag du også!
tinekatrine
12:28, 07 feb 2011nomnom. skulle ønske jeg spiste ost.
koffeine
12:46, 07 feb 2011Jeg tror du kan lage denne med soyafløte eller liknende, også bare droppe osten. Kanskje bruke litt mer fløte, evt. en vegan ost
sermoiii
14:07, 07 feb 2011åååhhhh det der skal jeg spise i løpet av uka, definitivt.
jeg spiser kanskje kjøtt to dager i uken. bare sånn at du vet det. det er billigere slik, haha <3 også liker jeg god vegetarmat.
koffeine
08:07, 08 feb 2011Det er kjempebra å kutte forbruket av kjøtt, uansett hva slags grunner man har til det. Og ja – vegetarmat er jo best!
mamma
22:22, 07 feb 2011Ser deilig ut! Jeg har bakt boller i dag!
koffeine
08:06, 08 feb 2011Så herlig med boller! Jeg vil også bake boller. Men i dag skal jeg lage pai!
Karen
21:50, 08 feb 2011Jeg så dette i går og fikk sånn fin squash-inspirasjon. Også hadde de quorn-fileter til ti kroner pakka på ICA. Og da ble det bra mat med fileer, paprika, løk og squash. Og det var superdigg!
Jeg er blitt litt avhengig av bloggen din, serru. Den har så høy hverdagsmagi-faktor.
koffeine
22:04, 08 feb 2011Quorn-fileter til ti kroner!? For et varp!
Og så koselig å høre. Hyggelig at du vil følge med!
vaarloek
20:33, 11 feb 2011jeg tror tagliatelle er yndlingspastaen min.
noen må lage den i grovisversjon!
Mel
11:44, 15 feb 2013Takk for fin oppskrift!